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巧克力慕斯的做法

来源:http://www.acdbd.com/ 编辑:家常菜谱 时间:2019-12-22
导读:巧克力慕斯的做法1.A类所有材料2.2个蛋黄用打蛋器低速搅拌均匀,颜色变浅3.牛奶小火加热至沸腾4.牛奶快速于蛋黄液混合,注意打蛋器低速牛奶要一点一点加打至顺滑5.溶解的吉利丁片液混合于蛋黄糊中搅拌均匀6.融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀7.混合的巧

  巧克力慕斯的做法巧克力慕斯的做法图解1

  1.A类所有材料

  巧克力慕斯的做法图解2

  2.2个蛋黄用打蛋器低速搅拌均匀,颜色变浅

  巧克力慕斯的做法图解3

  3.牛奶小火加热至沸腾

  巧克力慕斯的做法图解4

  4.牛奶快速于蛋黄液混合,注意打蛋器低速牛奶要一点一点加打至顺滑

  巧克力慕斯的做法图解5

  5.溶解的吉利丁片液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

  巧克力慕斯的做法图解6

  6.融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

  巧克力慕斯的做法图解7

  7.混合的巧克力糊

  巧克力慕斯的做法图解8

  8.谈奶油加糖高速打至6层发,可以流动的那一种

  巧克力慕斯的做法图解9

  9.打发的谈奶油于巧克力糊混合,用刮刀上下翻拌均匀

  巧克力慕斯的做法图解10

  10.从冰箱拿出冷却的蛋糕片,黑巧克力慕斯糊倒入模具中,用牙签划Z字型消泡

  巧克力慕斯的做法图解11

  11.完成后震几下,蛋糕模具放冰箱冷藏备用

  巧克力慕斯的做法图解12

  12.开始制作B类慕斯糊,所有材料

  巧克力慕斯的做法图解13

  13.打蛋器低速搅拌蛋黄成蛋黄液,颜色变浅就可以了

  巧克力慕斯的做法图解14

  14.牛奶用小火加入至沸腾,快速于蛋黄液混合,注意打蛋器低速牛奶一点一点的加

  巧克力慕斯的做法图解15

  15.混合的蛋黄液

  巧克力慕斯的做法图解16

  16.白巧克力隔热水融化

  巧克力慕斯的做法图解17

  17.融化后的巧克力液

  巧克力慕斯的做法图解18

  18.巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

  巧克力慕斯的做法图解19

  19.巧克力糊做好了

  巧克力慕斯的做法图解20

  20.溶解的吉利丁片液混合于巧克力糊中搅拌均匀

  巧克力慕斯的做法图解21

  21.搅拌均匀的巧克力慕斯糊完成了

  巧克力慕斯的做法图解22

  22.从冰箱拿出冷却的蛋糕模具,把巧克力慕斯倒入蛋糕模具中,用牙签划字型消泡,震几下放入冰箱冷藏一个晚上

  巧克力慕斯的做法图解23

  23.第二天从冰箱拿出慕斯,用电吹风沿模具四周吹一下,模具底放一个瓶子很容易脱模,巧克力慕斯完美脱模是不是萌萌哒

  巧克力慕斯的做法图解24

  24.切开的慕斯也好看,味道特浓巧克力味

  巧克力慕斯的做法图解25

  25.再来一张照片看看

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