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红烧鱼块的做法

来源:http://www.acdbd.com/ 编辑:家常菜的做法 时间:2019-12-22
导读:红烧鱼块的做法1.将葱姜蒜洗净,葱姜切片,蒜切 O悴讼淳磺写缍巍2.冬笋洗净切片,五花肉切片备用。3.草鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片,然后顶刀切成两厘米厚的鱼块,放入器皿中备用。4.用盐5克,味精2克,葱姜10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀

  红烧鱼块的做法红烧鱼块的做法图解1

  1.将葱姜蒜洗净,葱姜切片,蒜切丁。香洗净切寸段。

  红烧鱼块的做法图解2

  2.冬笋洗净切片,五花肉切片备用。

  红烧鱼块的做法图解3

  3.草鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片,然后顶刀切成两厘米厚的鱼块,放入器皿中备用。

  红烧鱼块的做法图解4

  4.用盐5克,味精2克,葱姜10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉50克,抓匀腌制10分钟。

  红烧鱼块的做法图解5

  5.锅内下油,约500克色拉油,大火烧至7成热,然后改中火,放入腌好的鱼块,小火炸至外焦里嫩,放入漏勺控油备用。

  红烧鱼块的做法图解6

  6.锅内下15克油,待油烧至7成热时,下入大料、花椒,再放入五花肉翻炒至肉色发白后,下入葱姜蒜爆香,加入1000克清水,加老抽10克,生抽10克,胡椒粉5克,料酒10克,味精5克,白糖10克,醋10克,大火烧开。

  红烧鱼块的做法图解7

  7.放入冬笋片,然后放炸好的鱼块,大火炖10分钟后转中火炖8分钟。

  红烧鱼块的做法图解8

  8.大火收汁,待汤汁浓稠时,出锅,撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的红烧鱼块就这样展现在大家面前了。

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