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西红柿鸡蛋打卤面的做法

来源:http://www.acdbd.com/ 编辑:家常菜谱大全 时间:2019-12-22
导读:西红柿鸡蛋打卤面的做法1.把面粉放入盆中,再放入2克盐混合均匀。2.把温水划圈倒入盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁,葱切成葱

  西红柿鸡蛋打卤面的做法西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

  1.把面粉放入盆中,再放入2克盐混合均匀。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

  2.把温水划圈倒入盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

  3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

  4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中备用。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

  5.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。(擀圆片时面垫上撒些面粉,圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。)

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

  6.面皮上撒面粉,从一头开始叠起来。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解7

  7.全部叠好的样子。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解8

  8.用刀从一头开始切条状。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解9

  9.把切好的面条抖落开,面条就做好了。(为了防止粘连,还要撒一些面粉抖落面条。)

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解10

  10.锅中添适量的水烧开,放入面条用筷子划散,不要让面条粘在一起。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11

  11.把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解12

  12.锅中放适量油烧热,鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解13

  13.把鸡蛋捣碎,炒熟后盛出备用。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解14

  14.另起锅放适量油,烧至五成热放入葱花爆出香味。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解15

  15.放入适量生抽。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解16

  16.把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀,改小火炖至汤汁黏稠。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解17

  17.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解18

  18.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解19

  19.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用,也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香末。

  西红柿鸡蛋打卤面的做法图解20

  20.来一张拌好滴!

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